Category: Food Doc
Die Winter-Gewürze Zimt, Kardamom & Co. wärmen uns nicht nur von innen, sie wirken entzündungshemmend und bekämpfen freie Radikale. Damit [...]
Unser Körper braucht eine ausgewogene, nährstoffreicheKost, um gesund zu bleiben – das ist inzwischen Allgemeinwissen geworden. Doch kaum ein [...]
Sprossen und Keimlinge erfahren gerade ihr Revival. Kein Wunder: Die kleinen Nährstoff-Pakete eignen sich hervorragend, um Butterbrote, Suppen [...]
Vom Viehfutter zum Gemüseliebling: Der Kürbis macht bei uns seit Jahren rasant Karriere. Wir decken Wissenswertes, Köstliches und Kurioses rund [...]
Die Schalentiere Krebs und Krabbe, Hummer, Kaisergranat und Languste und natürlich Garnelen sind köstlich, fettarm und gesund. Mit leckerem Rez [...]
Wenn die Tage kühler und die Nächte länger werden, wärmen wir uns gern bei einem deftigen Eintopf oder einer dampfend heißen Suppe auf. Das tu [...]
Kaum kitzeln uns die ersten warmen Sonnenstrahlen auf der Nase, lassen wir die Holzkohle glühen. Wer grillt, spart Fett und verwendet in der R [...]
Feurige Lebensmittel wie Cayennepfeffer, Chili, Paprika oder Pepperoncini sind in vielen Ländern beliebt – nicht von ungefähr! Das in ihnen en [...]
Gute Fette braucht der Mensch – fast so sehr wie die Luft zum Atmen. Gerade Omega-3-Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle: Sie wirken entzündu [...]
Lammfleisch ist besser als sein Ruf, vor allem (Bio-) Lammfleisch direkt vom Bauernhof aus der Region. In Maßen und guter Qualität genossen, k [...]
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