Homemade Knuspermüsli

Für das Grundrezept braucht man:

3 reife Bananen
150 g Flocken (Hafer, Roggen, Soja, Dinkel, Quinoa, oder alles zusammen)
100 g Mandeln
1 Hand voll Körner (Sonnenblumen oder Kürbis)
2 Teelöffel geschrotete Leinsamen
2 Teelöffel Mandelmus
1 Prise Zimt
Bei Bedarf: Honig oder Agavendicksaft

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Bananen mit der Gabel zerdrücken, die trockenen Zutaten mischen und in die Bananen-Masse geben, zuletzt kommen Mandelmus, Zimt und Süße hinein.

2. Das Ganze streicht man nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Wichtig dabei: Das Gemisch muss gleichmäßig auf der ganzen Fläche verteilt sein, sonst trocknet es nicht genug und man sucht vergeblich nach dem Knusper im Müsli. Ob die Konsistenz passt, merkt man spätestens hier, denn die Zutaten sollten sich gut mit dem Löffel ausbreiten lassen. Wenn nicht, einfach noch ein wenig Banane dazugeben.

3. Nun etwa eine halbe Stunde goldbraun backen und fest werden lassen. Ab der Hälfte der Backzeit empfiehlt es sich das Ganze einmal zu wenden. Kleiner Tipp: Wenn die Flocken annähernd so aussehen wie im Video, stimmt die Richtung.

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