Rezept: Kandierter Ingwer

Ein leckeres Ingwer Rezept (nicht nur) für die kalte Jahreszeit – denn in der Wunderknolle steckt eine gesamte Hausapotheke.

Rezept: Kandierter Ingwer

Dieses Ingwer Rezept geht schnell und stärkt Ihre Immunabwehr. / Bild ©shutterstock/Elpisterra

Mit diesem Ingwer Rezept geben Sie Ihrem Immunsystem eine Menge Power. Die Knolle kann so einige Dinge und schmeckt dazu noch unheimlich lecker.

Kandierter Ingwer

ZUTATEN:

  • Frischer Ingwer (in Bio-Qualität)
  • Zucker
  • Zartbitterschokolade (nach Belieben)

Zubereitung

1. Ingwer schälen, dann in Scheiben, Streifen oder Würfel schneiden. In einen Topf mit Wasser geben, kurz aufkochen und ca. 30 Minuten simmern lassen.

2. 40 g Zucker je 100 g Ingwer hinzufügen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem Umrühren 15 Minuten simmern lassen. Vom Herd nehmen und 30 Minuten ziehen lassen, dann erneut auf den Herd stellen und noch einmal 15 Minuten simmern lassen. Diesen Vorgang fünfmal wiederholen, bis der Ingwer vollständig vom Zucker durchzogen ist.

3. Nach dem fünften Aufkochen eine Stunde köcheln lassen, bis er glasig ist. Auf Backpapier ausbreiten und trocknen lassen. In Zucker rollen oder mit Zartbitterschokolade überziehen.

So gesund wünscht guten Appetit!

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