Rezept: Gin-Tonic auf Rhabarber-Sorbet

Ob zum Feierabend, Feiertag, am Wochenende oder einfach zum Entspannen: dieses sommerliche Longdrink-Rezept von Sarah Schocke schmeckt einfach lecker! Mittlerweile gibt es übrigens auch schon einige tolle alkoholfreie Gin-Sorten.

Rezept: Gin-Tonic auf Rhabarber-Sorbet

Gin-Tonic auf Rhabarber-Sorbet © Sarah Schocke

Bloggerin Sarah Schocke hat diesmal ein leckeres Longdrink-Rezept für Sie parat mit Gin-Tonic und Rhabarber für Sie. Darüber schreibt sie:

„In diesen Momenten liebe ich meinen Beruf noch mehr als sonst: Strahlender Sonnenschein, die Kinder planschen gemütlich im Halbschatten, ich baue in der Küche das Set auf und als das Bild im Kasten ist genieße ich um 16:30 Uhr einen Gin-Tonic auf Rhabarbersorbet (Was soll ich machen? Kann den ja nicht weggießen…) #lovemyjob

So kann ich auch ganz gelassen zusehen, wie Frau Junior wiederholt meinen Kugelschreiber zerlegt und die Einzelteile in der Wohnung verstreut.“

Hier ist ihr Rezept für einen sommerlich-fruchtigen Drink:

Rezept: Gin-Tonic auf Rhabarber-Sorbet

FÜR 4 PORTIONEN RHABARBER-SORBET

500 g Rhabarber
4 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

Erst heiß, dann Eis

Den Ofen auf 150°C Ober-Unterhitze vorheizen. Den Rhabarber waschen, putzen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, Zucker drüberstreuen und im Ofen (Mitte) 15 Minuten backen.

Den Rhabarber auskühlen lassen und mit dem Backpapier mindestens 6h im Tiefkühler frieren. Dann die Stücke in einen Hochleistungsmixer (z.B. Thermomix) geben und zu cremigem Sorbet pürieren.

FÜR 2 RHABARBER-GIN-TONIC:
150 g Sorbet
6 cl Gin
30 cl Tonic Water

Fertig ist der Feierabend- oder Feiertags-Drink mit Gin-Tonic

Das Sorbet auf 2 Gläser verteilen, den Gin drüber geben und mit Tonic Water aufgießen. Cin Gin!


Dieser Artikel erschien zuerst bei Ganz und gar saisonal. Kochen und Essen im Wandel der Jahreszeiten. Schauen Sie doch mal vorbei!

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