Rezept: Vegane Lebkuchen

Passend zum Weihnachtsfest gibt es diesmal ein Rezept für vegane Lebkuchen von Bloggerin Elena Kremen. So gesund wünscht frohe Weihnachten!

Rezept: Vegane Lebkuchen

Vegane Lebkuchen, Rezept von Elena Kremen / Foto © Elena Kremen

Lebkuchen gehören einfach zur Weihnachtszeit. Hier ein gleichermaßen leckeres wie gesundes Rezept von Elena Kremen (@dancelovedraw auf Instagram).

Rezept: Vegane Lebkuchen

Zutaten:

250 g Vollkornmehl
250 g Hafermehl
200 g Kokosblütenzucker
50 g Kakao
20 g Lebkuchengewürz
15 g Backpulver
450 ml Hafermilch
130 g Apfelmus
125 ml Kokosöl
70 g Dattelsirup
100g getrocknete, gewürfelte Aprikose (oder Rosinen)
100 g getrocknete, gewürfelte Pflaumen

Alle getrockneten Zutaten mischen und flüssige Zutaten hinzugeben. Die Mischung auf Backpapier geben.
Backzeit: 30 Minuten bei 185°C.

Guten Appetit! 🎄

Das ursprüngliche Rezept stammt von @mrsflury und wurde von Elena ein wenig verändert.

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