Rezept: Vegane Lebkuchen

Zutaten:

250 g Vollkornmehl
250 g Hafermehl
200 g Kokosblütenzucker
50 g Kakao
20 g Lebkuchengewürz
15 g Backpulver
450 ml Hafermilch
130 g Apfelmus
125 ml Kokosöl
70 g Dattelsirup
100g getrocknete, gewürfelte Aprikose (oder Rosinen)
100 g getrocknete, gewürfelte Pflaumen

Alle getrockneten Zutaten mischen und flüssige Zutaten hinzugeben. Die Mischung auf Backpapier geben.
Backzeit: 30 Minuten bei 185°C.

Guten Appetit! ?